1980-ban alapított birtok, jelenleg 30 hektáros területtel, szintén Szicíliából, Cerasuolo di Vittoria körzetből. Biodinamikus elvek mentén működő természethű borkészítés, betonkádak, amforák, hagyományok.

30 éves tőkék, 60% Nero d'Avola / 40% Frappato, betonban erjedt, majd 18 hónap 30 hektós hordóban. Rubin szín, kirobbanó illat, minimális füst, kis föld, étcsokoládé, idővel virágok, hecsedli, cseresznye, dohány, feketebors bukkan elő, szép és szálaznivaló, nagyon elegáns. A kortyban elsőre a fűszereké a főszerep, de idővel a gyümölcsök is erőre kapnak, rengeteg meggy, cseresznye, csipkebogyó, kis szilva. Könnyed, jó ivású korty, inkább a fineszre gyúr, mint a testre, szép és gazdag. A tannin épphogy érintésnyi. Lecsengése percekben mérhető. Nagyon tetszett. Erős 6 pont (89-90). 15,5€.

A pincészet weboldala:

http://www.cosvittoria.it/?lang=en